一、通过食用菌栽培活动，能有效的使学生获得知识，掌握知识，扩大知识面
    在初中生物学教材中，介绍了大型真菌蘑菇的形态和生活史，通过课堂传授，学生缺乏感性认识，印象不深，通过开展食用菌栽培活动，学生不仅详细地了解了食用菌的形态，而且还亲自目睹了食用菌的整个生长发育过程，既了解了食用菌生长所需的外界条件，又掌握了许多食用菌的栽培管理方法。许多学生反映，通过食用菌栽培活动，不仅对真菌的形态和生活史有了进一步的了解，而且还培养了学生科学实践的基本技能。既巩固了学到的书本知识，开阔了学生的视野，又使学生掌握了一门致富技术，可以为当地经济的发展作出贡献。
    二、在食用菌栽培过程中，可以培养学生分工合作，团结互助的良好品德和培养学生良好的劳动习惯
    在食用菌栽培过程中有大量的体力劳动，例如配料，装瓶等。在配料，装瓶前，教师先给学生介绍了配方比例和具体操作示范.，然后将工作做了安排，要求学生分工合作，提高效率。有少数学生是独生子，在家里没有做过任何劳动，但在这里却得到了锻炼，体会了劳动的艰辛，培养了劳动习惯。通过几次训练，学生配合默契，工作有条不紊。
    三、在食用菌栽培过程中，有利于学生利用所学知识来解决问题，从而提高学生的分析思考能力
    在食用菌栽培过程中，教师要善于引导学生利用所学知识来解决实际操作过程中所碰到的疑难问题，训练其分析思考能力，即要知其然，又要知其所以然。例如；某学生发现经过灭菌的培养基有污染，不知何故？当教师问其灭菌操作过程时，得知他在使用高压消毒器时，忘记排放冷空气，于是引导学生进行分析思考。大家终于明白，虽然压力表上已达到规定数值，但冷空气未排出，致使温度未达到1000C以上。只有高压，没有高温，所以不能灭菌。这样学生将物理学与生物学知识得到了综合运用。又如，在配制母种培养基时，有的学生配的培养基不凝固或凝固态差。教师引导大家进行分析思考，最后发现，原来是在配培养基时，所加的琼脂并没用充分搅拌使之完全溶解，结果培养基中所含的琼脂量较少，所以培养基不能凝固或凝固态差。
    四、通过食用菌栽培活动，有利于提高学生的动手能力
    通过食用菌栽培活动，有利于提高学生的动手能力，学生们跃跃欲试，希望掌握各种操作技能。在食用菌菌种转接和接种过程中，为学生提供了机会，满足了学生自己动手的要求。教师先进行一遍无菌操作接种过程示范，然后学生逐个进行操作。开始时学生技术不熟练，动作不到位。通过教师的指导和学生的反复操作，菌种的污染率由一开始的90%左右降至5%～0，每个学生都熟练掌握了无菌操作技术，同时动手能力普遍得到了提高。
    五、通过食用菌栽培活动，有利于提高学生的科学素质
    学生对科学家如何进行科学研究知其甚少。结合食用菌的栽培，我们开展了利用组织分离法来培育菌种的活动，并进行了模拟实验。例如；在离学校不远的大山里，生长着一种野生的美味食用菌松乳菇（枞菌），当我告诉学生现在世界上还没有人研究出如何进行人工栽培时，他们表现出极大的兴趣，纷纷表示要求试一试，教师答应了他们的要求。学生在教师的指导下通过组织分离法得到了枞菌的母种，制作了原种，栽培种，并在学校附近山上联系了栽培点，虽然没有成功，但学生了解并经历了科学实验过程，培养了学生的科学素质，初步获得了一些进行科学实验的方法。（此篇论文曾发表在全国核心杂志《生物学通报》上）